Đừng bỏ qua những món này khi đến xứ sở của những chiếc Kebab

Đừng bỏ qua những món này khi đến xứ sở của những chiếc Kebab

Thổ Nhĩ Kỳ nằm giữa hai lục địa Á – Âu giàu văn hóa, tự nhiên và ẩm thực. Đến Thổ Nhĩ Kỳ, sẽ là thiếu sót nếu bạn mải mê đến cảnh quan thiên nhiên rực rỡ mà bỏ quên nền ẩm thực độc đáo, lừng danh thế giới.

Nhắc đến Thổ Nhĩ Kỳ, chắc chắn ai cũng nhớ ngay đến món Donner Kebab đầu tiên. Tuy nhiên, ẩm thực nước này còn có những món ngon hấp dẫn không kém. Đa số, ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ là sự giao hòa ăn ý của hai nền ẩm thực Á và Âu. Những món ăn đặc trưng của Thổ Nhĩ Kỳ có hương vị rất ngon và phù hợp với đa số khẩu vị của mọi người. Đặc biệt, do ảnh hưởng nền ẩm thực Châu Âu nên hầu hết người Thổ Nhĩ Kỳ thường sử dụng các loại bánh trong những bữa ăn.

1. Donner Kebab

Chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua món ăn làm nên tên tuổi của đất nước này. Kebab thường được làm từ thịt cừu. Nhưng có khi, đầu bếp cũng có thể dùng thịt gà, bò hoặc thịt heo ướp cùng các loại gia vị đặc trưng ở đây. Miếng thịt to lớn sau khi tẩm ướp sẽ được xiên vào que sắt xoay vòng và nướng trên lò.

Donner Kebab trứ danh của Thổ Nhĩ Kỳ (Nguồn: Internet)

Donner Kebab trứ danh của Thổ Nhĩ Kỳ (Nguồn: Internet)

Do que xiên quay vòng nên miếng thịt sẽ chín đều, thơm ngon mà cực kỳ mềm. Khi gọi bánh, đầu bếp sẽ dùng một con dao mỏng dài cắt nhỏ thịt theo chiều từ trên xuống rồi kẹp vào bánh mì và ăn kèm với sốt cà chua. Ngày nay, không cần phải đến Thổ Nhĩ Kỳ, bạn có thể mua Kebab ở bất cứ đâu vì món ăn này hiện đã du nhập đến nhiều quốc gia trên thế giới.

2. Shish Kebab

Kebab là một trong những món ăn đặc sản ở Thổ Nhĩ Kỳ. Không khó để bạn có thể kiếm được một xe bán Kebab xung quanh thành phố. Chính vì thế, Kebab đã được biến tấu thành nhiều món khác đa dạng hơn, phong phú và đẹp mắt hơn. Ngoài loại truyền thống còn có Shish Kebab.

Xiên thịt đầy màu sắc có thể quyến rũ bất cứ ai (Nguồn: Internet)

Xiên thịt đầy màu sắc có thể quyến rũ bất cứ ai (Nguồn: Internet)

Shish Kebab là những miếng thịt cừu, bò, gà hoặc cá kiếm được cắt nhỏ rồi gắn vào xiên nướng. Món này thường ăn kèm với bánh mì và các loại rau củ khác nhau. Ngoài ra, khi thưởng thức, bạn có thể nhúng nó vào sữa chua sẽ kích thích vị giác tạo độ lạ miệng cho món ăn hơn.

3. Menemen

Món trứng được người Thổ Nhĩ Kỳ sáng tạo thành một món ăn độc đáo hơn cả (Nguồn: Internet)

Món trứng được người Thổ Nhĩ Kỳ sáng tạo thành một món ăn độc đáo hơn cả (Nguồn: Internet)

Một phiên bản độc đáo khác khi ăn trứng đó chính là món Menemen của Thổ Nhĩ Kỳ. Món ăn này thường được ăn vào bất kỳ thời gian nào trong ngày. Để làm món ăn này, đầu bếp đánh tan trứng cùng với ớt xanh, húng tây, cà chua và hạt tiêu đen, hạt tiêu đỏ và muối. Khi thưởng thức Menemen, bạn nên ăn nóng với bánh mì kèm với phô mai và xúc xích cay để tăng thêm hương vị cho món ăn.

4. Kadinbudu Kofte

Kadinbudu Kofte được xem như một phiên bản thịt viên sáng tạo riêng của người Thổ Nhĩ Kỳ. Đây là món ăn rất được yêu thích tạị đây nên hầu như ở đâu bạn cũng có tìm được món ăn này. Ở các nhà hàng lớn, Kofte thường nằm trong phần món ăn khai vị, thỉnh thoảng cũng xuất hiện trong món chính trên menu của nhà hàng.

Những viên thịt to tròn trông khá hấp dẫn (Nguồn: Internet)

Những viên thịt to tròn trông khá hấp dẫn (Nguồn: Internet)

Để làm món này, thịt được tẩm ướp gia vị và các loại thảo mộc khác nhau rồi vo thành viên tròn. Ngoài ra, còn có khoai tây nghiền nhỏ ăn cùng nước sốt hành tây, thì là và các loại rau mùi khác. Người Thổ Nhĩ Kỳ thường dùng món ăn với một đĩa rau củ tươi xanh hay cơm hoặc bánh mì.

5. Balik Ekmek

(Nguồn: Internet)

Sandwich cá lạ miệng (Nguồn: Internet)

Món ăn còn được gọi là Sandwich cá nướng. Để ăn món này ngon nhất, bạn nên đến thưởng thức ở khu vực dọc eo biển Bosphorus. Nhân bánh là cá nướng mềm, thơm, thêm một ít gia vị cho vừa miệng, sau đó cho vào sandwich kẹp với hành tây và salad trộn. Người Thổ Nhĩ Kỳ thường ăn món này kèm với một ly chanh muối mát lạnh.

6. Manti

Manti là món thịt được gói trong một lớp bột vàng hấp hệt như món hoành thánh của Việt Nam và Mandu của Hàn Quốc. Không chỉ riêng gì Thổ Nhĩ Kỳ, Manti còn phổ biến từ cả Ba Lan tới Nhật Bản. Thoạt nhìn, Manti có vẻ giống món mì Ý Ravioli trứ danh. Nhưng trên thực tế, món ăn truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ lại giống những chiếc bánh bao nhân thịt được hấp hoặc chiên lên rồi ăn kèm với bơ hoặc sữa chua và những gia vị khác.

Món Manti đẹp mắt khiến thực khách không thể rời (Nguồn: Internet)

Món Manti đẹp mắt khiến thực khách không thể rời (Nguồn: Internet)

Nhân bánh thường là thịt bò hoặc thịt cừu ướp gia vị cùng hành tây băm. Món ăn này được dọn kèm với sữa chua tươi, rưới thêm chút bơ tan chảy, rắc thêm chút thảo mộc băm nhỏ và ăn chung với cá. Manti ghi điểm với thực khách nhờ hương thơm từ lá bạc hà khô cùng dầu ô liu thơm lừng.

7. Kiymali Pide

Phiên bản pizza của người Thổ Nhĩ Kỳ (Nguồn: Internet)

Phiên bản pizza của người Thổ Nhĩ Kỳ (Nguồn: Internet)

Có thể gọi Kiymali Pide là chiếc bánh pizza của Thổ Nhĩ Kỳ. Bánh thường có hình chiếc thuyền, được nướng trong lò bằng than củi. Nhân bánh luôn có một vị đặc trưng với cách ướp nguyên liệu của riêng người Thổ Nhĩ Kỳ. Người ta thịt bò hun khói hay thịt cừu xắt nhỏ kèm theo các loại nguyên liệu khác như hành tây, pho mát, rau bina, rau mùi,…

8. Lahmacun

Món ăn vặt phổ biến tại đất nước xinh đẹp này (Nguồn: Internet)

Món ăn vặt phổ biến tại đất nước xinh đẹp này (Nguồn: Internet)

Đây là món ăn vặt phổ biến ở đất nước Thổ Nhĩ Kỳ. Món bánh này khá giống với món bánh tráng nướng ăn vặt nổi tiếng của nước mình. Bột bánh được cán thật mỏng rồi cho nhân thịt xay nhuyễn đã trộn ướp gia vị vào. Sau đó bánh được mang đi chiên vàng hoặc cho vào lò nướng. Khi ăn, bạn có thể xắt thêm một ít rau xanh, vài lát cà chua, vài lát hành tím và nước cốt chanh cho dậy vị rồi cuộn tròn lại để thưởng thức.

9. Baklava

Tuyệt tác nghệ thuật của người Thổ (Nguồn: Internet)

Tuyệt tác nghệ thuật của người Thổ (Nguồn: Internet)

Món bánh đẹp mắt này được làm từ bột mì trộn với đường, mật ong, sữa tươi và quế. Trước khi nướng, bánh được cắt thành từng miếng hình vuông nhỏ. Sau khi nướng, đầu bếp sẽ rưới hỗn hợp gồm siro, nước hoa hồng lên mặt bánh trông lấp lánh như một tác phẩm nghệ thuật. Cuối cùng, đầu bếp sẽ phủ kín bánh bằng hạt hồ trăn và hạt óc chó đập nhuyễn.

10. Lokum

Không một thực khách nào có thể kềm lòng nổi trước hương vị của những chiếc kẹo đầy màu sắc này (Nguồn: Internet)

Không một thực khách nào có thể kềm lòng nổi trước hương vị của những chiếc kẹo đầy màu sắc này (Nguồn: Internet)

Món kẹo dẻo đủ màu sắc này khá nổi tiếng cả trong và ngoài nước Thổ Nhĩ Kỳ. Lokum làm say lòng tất cả những ai đã thử qua với mùi thơm tinh tế của hoa hồng, chanh, bạc hà. Bên cạnh đó, Lokum còn có vị béo, bùi bởi có nhân đậu phộng, hạt dẻ, hạnh nhân,… bên trong. Người ta dùng đường và bột mì để làm Lokum. Sau khi nấu chín, kẹo mềm dẻo gây cảm giác như dính vào tay và được rắc một lớp đường bột bên ngoài.

Nếu đã có dịp đặt chân đến đất nước Thổ Nhĩ Kỳ xinh đẹp, bạn đừng mải mê khám phá mà bỏ qua ẩm thực độc đáo của đất nước này nhé!

Nhật Thanh

Share this post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *